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本文目录

1. 鸡头的酱鸡家常酱鸡家常做法
2. 乡巴佬鸡头做法
3. 酱烧公鸡的正宗做法

鸡头的做法

主料：鸡头500g 、啤酒300ml

辅料 ：油适量、做法做法盐适量 、大全大全豆瓣酱适量、窍门蒜蓉酱适量、酱鸡家常酱鸡家常酱油适量 、做法做法料酒适量、大全大全葱姜蒜适量、窍门糖适量、酱鸡家常酱鸡家常鸡精适量、做法做法花椒适量
 、大全大全八角适量

步骤 
：

1、洗净鸡头：先用热水烫一下 ，然后再逐个清洗。

2、准备好辅助食材

3、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4、油锅烧热，炒辅料

5、加糖翻炒 ，倒入神酱炒出香味

乡巴佬鸡头做法

用料：鸡头适量、葱半根
 、姜3片、八角2-3个 、香叶2-3片、盐适量 、味素适量、十三香适量 、老抽2-3勺、生抽1-2勺、料酒2-3勺、孜然适量、芝麻适量、豆瓣酱1-2勺 。

做法 ：

1、鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血。

2 、葱切段 ，姜切片 。

3 、八角香叶来一点。

4、倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等 ，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。

5、加入老抽生抽至这个样子。

6 、开始煮鸡头了 ，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开
。

7 、煮好出锅这个时候已经可以吃了
，酱鸡头
。

8、起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油 。

9、下鸡头炒啊炒啊炒 ，这个时候香味已经爆出来了
。

10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟，完成 。

酱烧公鸡的正宗做法

主料

公鸡一只3斤左右

也可以放点香菇20朵以内

辅料

豆瓣酱，适量

葱姜蒜适量

辣椒，

八角 ，桂皮，一点点

步骤一

1.把鸡处理好以后剁成块，洗干净，控控水分
，

步骤二

2.把佐料准备好
，葱姜蒜
，八角桂皮，辣椒

步骤三

3.锅内加入油烧热 ，依次放入佐料

步骤四

4.佐料爆出香味以后把鸡块倒入翻炒
，

步骤五

5.鸡块变了颜色以后加入料酒，豆瓣酱，盐
，继续翻炒，

步骤六

6.翻炒几分钟以后加入开水煮，30――60分钟

步骤七

7.大功告成

关于酱鸡头的家常做法大全，酱鸡头的家常做法大全窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。